CGPME - Communiqués de presse - Quelle stratégie pour l'hôtellerie dans l'économie française ?

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Communiqués de presse

mardi 27 octobre 2009

Quelle stratégie pour l'hôtellerie dans l'économie française ?

Avis d'André Daguin

Traiter de l’hôtellerie conduit tout naturellement à se préoccuper de tourisme, quel que soit le motif du déplacement. C’est donc dans ce secteur économique en profonde mutation que doivent s’analyser les conditions de développement de l’hôtellerie.
Le « touriste », substantif créé par Stendhal, et le « tourisme », popularisé par les voyages ferroviaires organisés par Thomas Cook pour lutter contre l’alcoolisme, sont des notions qui ont beaucoup évolué. Alors qu’elles ne concernaient à leur origine, dans la première moitié du XIXè siècle, que les voyages d’agrément, elles s’appliquent désormais aux voyages de toute personne en déplacement qui « passe au moins une nuit dans un mode d’hébergement collectif ou privé dans le lieu visité », que ce soit à titre personnel ou professionnel.